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| 全面质量管理在莲子八宝粥罐头生产中的应用 | |
| 引用本文： | 余奇飞.全面质量管理在莲子八宝粥罐头生产中的应用[J].漳州职业大学学报,2004,6(3):68-71. |
| 作者姓名： | 余奇飞 |
| 作者单位： | 漳州职业技术学院食品工程系，福建漳州363000 |
| 摘 要： | 分析莲子八宝粥生产工艺流程和不合格产品质量问题。运用排列图找出影响质量的主要问题，用特性要因图分析了其关键点，并对其进行关键点控制管理。运用控制图对生产用水有效氯含量进行控制管理。达到安全生产和预防不合格品发生的目的。 |
| 关 键 词： | 全面质量管理 不合格品 不合格产品 排列图 关键点控制 莲子 控制管理 目的 主要问题 应用 |
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