舌尖上的科技——记2013年度国家科技进步奖二等奖获奖项目“冷却肉品质控制关键技术及装备创新与应用”

2013年度国家科学技术奖励大会上，“冷却肉品质控制关键技术及装备创新与应用”荣获国家科技进步奖二等奖。这项技术与你我的餐桌息息相关。项目第一完成人、南京农业大学校长周光宏带领团队，为了更加卫生、鲜美的餐桌，发起了一场长达20年的漫长科研攻关。