|
|||||
|
|
| 古典淮扬菜的创新与推广简 | |
| 引用本文： | 钱惠新.古典淮扬菜的创新与推广简[J].教育教学论坛,2014(5):161-162. |
| 作者姓名： | 钱惠新 |
| 作者单位： | 江苏食品药品职业技术学院,江苏淮安223003 |
| 基金项目： | 基金项目：此项目为江苏食品药品职业技术学院大学生社会实践创新项目（201206）. |
| 摘 要： | 淮扬菜历史悠久，独具特色。多年来，淮扬菜在国内有一定影响和地位，但其不够张扬，创新能力不强。文章从淮扬菜现状出发，在古典淮扬菜创新的基础上，提出把淮扬菜推向消费市场以谋求淮扬菜更好发展的思路及方法。 |
| 关 键 词： | 古典淮扬莱 创新 推广 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |