古典淮扬菜的创新与推广简 |
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引用本文: | 钱惠新.古典淮扬菜的创新与推广简[J].教育教学论坛,2014(5):161-162. |
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作者姓名: | 钱惠新 |
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作者单位: | 江苏食品药品职业技术学院,江苏淮安223003 |
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基金项目: | 基金项目:此项目为江苏食品药品职业技术学院大学生社会实践创新项目(201206). |
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摘 要: | 淮扬菜历史悠久,独具特色。多年来,淮扬菜在国内有一定影响和地位,但其不够张扬,创新能力不强。文章从淮扬菜现状出发,在古典淮扬菜创新的基础上,提出把淮扬菜推向消费市场以谋求淮扬菜更好发展的思路及方法。
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关 键 词: | 古典淮扬莱 创新 推广 |
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