浅谈烹饪课程的创新

中国烹饪是中华民族优秀文化的组成部分，对人类文明的发展产生过巨大的促进作用。烹饪教师要不断地继承、发展、开拓、创新这一优秀的传统文化，使其向更新、更高的水平发展。为此，应从构思构图设计、技术与艺术和谐、原料营养色彩搭配、美食美器使用、菜肴名称等方面进行创新，为培养实用性烹饪技术人才作出努力。