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| 教学《餐饮服务与管理》的一点思考 | |
| 引用本文： | 朱春湘.教学《餐饮服务与管理》的一点思考[J].科教文汇,2008(5):32-32. |
| 作者姓名： | 朱春湘 |
| 作者单位： | 句容市职业技术教育中心,江苏·句容,212400 |
| 摘 要： | 《餐饮服务与管理》是一门技能性很强的学科，在教学过程中，既要让学生掌握服务的必备理论，又要让他们掌握服务的娴熟技能。因此，教学过程中要注意激发其理论上的求知欲和提高其操作技能的水平。 |
| 关 键 词： | 餐饮服务 管理 教学 |
| 文章编号： | 1672-7894（2008）02-032-01 |
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