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| 探究式教学法在食品加工技术课教学中的应用 | |
| 作者姓名： | 王娜 王丽娜 姚春燕 |
| 作者单位： | 1. 黑龙江民族职业学院,哈尔滨,150066 2. 黑龙江生态工程职业学院,哈尔滨,150025 3. 黑龙江科技职业学院,哈尔滨,150111 |
| 基金项目： | 基金项目:黑龙江省高等教育学会高等教育科学研究“十二五”规划课题 |
| 摘 要： | “食品加工技术”是食品检验专业及相关专业的一门主干专业课，本门课程知识面广、实践性强。在教学过程中教师要不断丰富自己的教学手段，激发学生的潜能，灵活运用多种教学方法，尤其是探究式教学法。通过对探究式教学法在“食品加工技术”课程中的具体应用进行案例分析，结合多年的教学体会和这门课程的特点，给出了探究式教学法在食品加工技术课的实施方法。 |
| 关 键 词： | 探究式教学法 食品加工技术课 应用 |
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