药食同源话大蒜

近百年来，尽管化学药品在控制疾病方面取得了巨大成功，但广泛使用化学药品带来的副作用及危害性也越来越严重。因而，很多人又把眼光投到没有副作用或副作用极少的饮食疗法上来，以减少药源性疾病的发生。在诸多饮食疗法中，大蒜疗法备受现代人的推崇和认可。但由于大蒜味辛，刺激口腔及胃肠道粘膜，一般人很难承受。因而，蒜疗的普及受到一定限制。