酱油可防癌

酱油是人们常用的调味品之一,近年来医学研究发现,酱油具有独特的防癌作用。美国研究人员所作的研究指出,酱油的主要原料大豆中含有植物雌激素,植物雌激素能够有效地抑制人体内雌激素的产生,而一旦人体的雌激素水平过高就会引起乳腺癌的发生。