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| 野蔬佳品——枸杞头 | |
| 引用本文： | 白忠懋.野蔬佳品——枸杞头[J].科学大众,1994(3). |
| 作者姓名： | 白忠懋 |
| 摘 要： | 南京人吃野菜有“三草”之说,即马兰头、枸杞头和菊花菜。这三种野菜我都吃过。论口味,当推枸杞头第一,说它是野菜中的佳品,也未尝不可;能和它媲美的,是蕨菜和野荠菜。象《红楼梦》里的贾府,可谓钟鸣鼎食之家,对枸杞头也很向往:有一年春天,探春和宝钗商议要吃个油盐炒枸杞芽儿自己拿钱交给厨娘柳嫂子去买办(六十一 |
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