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| 脂肪和糖 | |
| 摘 要： | 在《源头节食》一书中,营养学家Elizabeth Somer断言:某些吃的渴望在人类生存和进化中曾经起到了重要作用。几十万年以前,脂肪和糖是很缺乏的,她这样写道。而脂肪是热量重要来源(每克脂肪提供的卡路里是蛋白质或淀粉的两倍多),因此我们的祖先在当时并不需要控制脂肪的摄入量。相反,当他们发现富含脂肪的食物时,他们有多少吃多少,并练就了一种无限储存过多热量的能力。 |
| 关 键 词： | 卡路里 摄入量 食物 重要作用 渴望 蛋白质 营养学家 人类生存 巧克力 脂肪 |
Fat and sugar |
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| Keywords: | |
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