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注重学生兴趣的面点工艺教学探微
作者姓名:
陶丽
作者单位:
扬州特殊教育学校
摘 要:
面点工艺是中职烹饪专业的重要课程之一,是学生将来从事面点加工工作必需具备的基本知识和基本技能。因此,作为面点工艺教师,应该在注重理论知识学习的前提下,加强培养学生的实践操作技能。如今教学理念发生转变,要体现学生的主体地位,尊重学生的人格,注重学生学习兴趣的培养,尤其是那些身体上有残疾的学生,如聋哑学生,教师应该付出更多的努力去关注和教育他们。结合多年的教学经验,就注重学生兴趣的面点工艺教学进行了探讨。
关 键 词:
面点工艺教学
兴趣学习
教学措施
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