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| 原料乳的质量问题及控制方法 | |
| 引用本文： | 王慧,李春梅,程清海.原料乳的质量问题及控制方法[J].黑龙江科技信息,2007(18):9. |
| 作者姓名： | 王慧 李春梅 程清海 |
| 作者单位： | 1. 黑龙江乳业集团,黑龙江,哈尔滨,150086 2. 国家乳业工程技术研究中心,黑龙江,哈尔滨,150086 3. 黑龙江省农垦总局哈尔滨分局,黑龙江,哈尔滨,150090 |
| 摘 要： | 优质的原料乳才能生产出优质的产品。原料乳质量问题一直成为乳液加工的关键性问题,也是当今研究的焦点。原料乳的化学掺假以及微生物污染直接影响乳及孔制品的质量。从奶牛的饲养、挤奶、储奶到运奶整个牛奶生产及运输的过程制定并实施一系列措施,将原料孔质量问题降至最低,以提高奶与奶制品总体质量,使乳业生产能够持续、稳定地向前发展。 |
| 关 键 词： | 原料乳 质量问题 控制方法 |
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