豆科作物和以田养田

两个优异特性在我国,广泛栽培着许多种豆科作物。比较普遍的有:大豆、小豆、绿豆、豌豆、扁豆、蚕豆等豆科作物,苜蓿等豆科牧草,以及草木樨、苕子、紫云英、黄花苜蓿等豆科绿肥。这些豆科作物具有两个优异特性。第一,它们有较高的合成蛋白质的能力,体内含有的蛋白质比较多。