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| 浅新科学配膳与食谱编制 | |
| 引用本文： | 任爱臣.浅新科学配膳与食谱编制[J].学周刊C版,2011(10):178-178. |
| 作者姓名： | 任爱臣 |
| 作者单位： | 河北省秦皇岛市中等专业学校,066000 |
| 摘 要： | 科学配膳与食谱编制是烹饪营养工作的重要内容之一。人体要获得均衡充足的营养素．必须通过合理的膳食计划才能实现。做好科学配餐和食谱编制是合理营养的保证。本文运用举例的方法逐一阐述了科学配膳与食谱编制的概念、原则以及编制方法。 |
| 关 键 词： | 科学配膳 食谱编制 计算法 DRIs |
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