“小学饮食营养教育”校本课程的开发与实施

饮食营养是人学会生存最基本的素养,对学生进行饮食营养教育是学校素质教育的重要组成部分。笔者与小学合作开发并出版了国内首部小学饮食营养教育教材——《小学饮食教育读本》。在进行了两年多的实践后,取得了较好的效果。本文通过论述小学饮食营养教育教材的开发与实施,诠释饮食营养教育的实践价值,并为他人研究与实践提供一个鲜活的案例。