运动员的营养 |
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引用本文: | 伊莉沙白D·蒙维,谢浦荻.运动员的营养[J].体育与科学,1982(4). |
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作者姓名: | 伊莉沙白D·蒙维 谢浦荻 |
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作者单位: | 美 |
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摘 要: | 许多世纪以来,有些人一直认为有一些特殊的食物可以影响运动员的成绩。直到最近,科学研究才基本解决了营养学科问题。食物是一切营养的来源,营养素是生长发育的材料,是训练和竞赛的能源。科学研究得出了平衡膳食的概念。也就是说,所有的营养素对于健康和体育运动都是重要的。膳食制度必须根据科学而不是根据奇谈怪论来制订。
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