|
|||||
|
|
| 咸鸭蛋的幸福 | |
| 摘 要： | 正现如今,什么都讲究个快,时节才春分,人们便可享用咸鸭蛋了。这蛋是当年立春以后腌制的,纯属时鲜货。通常将鸭蛋一开四,五六只鸭蛋,足可摆放一大盘。打量一番,蛋白如雪,清清爽爽;蛋黄则红黄相间,红油流淌。这是仲春时节的一幅动人美食图画。就居家来说,通常人手一个,人们有滋有味地用筷子掏着吃,由蛋白到蛋黄,渐入佳境。那个滋味,虽是寻常熟悉,却是期待已久的满足。品评之余,人们脸绽笑容,不住赞叹。就咸鸭蛋来说,尽管一年四季均可腌制,亦可随时享用,但以清明前腌制的鸭蛋品质最好。此时 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |