| 介绍一些亚硝酸钠和氯化钠的鉴别方法 |
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| 引用本文： | 朱杰,王拥军.介绍一些亚硝酸钠和氯化钠的鉴别方法[J].化学教学,2006(11):6-9. |
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| 作者姓名： | 朱杰 王拥军 |
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| 作者单位： | 华东师范大学化学系,上海,200062;海安县墩头中学,江苏,南通,226691 |
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| 摘 要： | 亚硝酸钠又称“工业盐”，其外观与氯化钠相似，有咸味。亚硝酸钠在建筑中常用作混凝土掺加剂；它是一种食品添加剂，在一定的用量下，可用作食品防腐剂和肉类食品发色剂。但亚硝酸钠具有一定的毒性，所以经常会出现误食亚硝酸钠中毒的事件。
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| 关 键 词： | 亚硝酸钠 氯化钠 鉴别 食品添加剂 食品防腐剂 肉类食品 工业盐 掺加剂 |
| 文章编号： | 1005-6629（2006）11-0006-04 |
Introduce some methods for identifing sodium nitrite and sodium chloride |
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| Zhu Jie,Wang Yongjun.Introduce some methods for identifing sodium nitrite and sodium chloride[J].Education In Chemistry,2006(11):6-9. |
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| Authors: | Zhu Jie Wang Yongjun |
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