酒与化学

化学是研究物质转化的一门科学。自从人类制得第一滴佳酿．酒和化学便结下了不解之缘。现代化学发源于19、20世纪之交，从其诞生之日起．随处可见酒的身影。今年恰逢国际化学年暨居里夫人诺贝尔化学奖百年．又得剑南春集团鼎力支持茶马古道与剑南春酒文化研讨会．有幸写下片言只语，以表心中喜悦。