“鱼米之乡”话鱼糕

俗话说得好,"靠山吃山,靠水吃水",如果你来我们"鱼米之乡"做客,无论走进哪一家,餐桌上总少不了鲜嫩柔滑、鲜味悠长的"鱼糕"。每年寒假回老家,爷爷奶奶就张罗着做鱼糕。爷爷从自家池塘里网起一条条大鲩鱼拖回家,忙着杀鱼、洗鱼,奶奶眯缝着眼,剔去鱼骨和胸刺。爷爷再把鱼块放进绞肉机,绞上三遍,搅成碎碎烂烂的鱼肉泥。奶奶按照一斤鱼加三个鸡蛋的比例打鸡蛋,鸡蛋只要蛋清,打在一个干净的盆子里。