健康·新知

果皮防癌 新鲜苹果皮能有效阻止一些化学致癌剂造成的肿瘤生长。这是美籍华裔生理学家史香林教授的最新发现。 苹果皮萃取物中的一些有效成分能成功抑制自由基的过氧化作用,从而能对衰老、肿瘤和心脏病等慢性疾病的防治起到一定的作用。史香林解释称,水果中含有的一些抗氧化剂和特殊营养成分可作用于癌症发生后的不同阶段和环节,从而发挥出不同的抗癌作用。