沙司鱼片

主料:鲜鱼500克,鸡蛋1只,番茄酱40克。配料:白糖、植物油、盐、生粉、生姜水及味粉、料酒适量。作法: ①将鱼洗净,一剖两爿,去骨去皮,切成片。