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| 柿饼霉菌分离及污染防治研究 | |
| 引用本文： | 石娜娜.柿饼霉菌分离及污染防治研究[J].潍坊教育学院学报,2019(4):105-108. |
| 作者姓名： | 石娜娜 |
| 作者单位： | 1.潍坊工程职业学院 |
| 摘 要： | 从发生霉变的柿饼中筛选菌种,并对分离出的污染菌进行种属鉴定,选择紫外照射、添加二氧化硫等方法,研究不同的抑菌方法对污染菌种生长的抑制效果。考察环境湿度、柿饼含水量对柿饼霉变的影响,以期优化柿饼霉变控制措施,提高产品质量。 |
| 关 键 词： | 霉变柿饼 黑曲霉 二氧化硫 紫外照射 |
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