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| 蔬菜中抗坏血酸的光度法测定 | |
| 引用本文： | 娄天军.蔬菜中抗坏血酸的光度法测定[J].河南职业技术师范学院学报,1999,27(1):50-52. |
| 作者姓名： | 娄天军 |
| 摘 要： | 利用磷钼黄杂多与抗坏血酸反应的产物磷钼蓝杂多酸在碱性条件下为一稳定的兰色物质，从而建立了一种快速简单测定抗坏血酸的新方法，该显色体系最大吸收波长为７２０ｎｍ，吸收光度与抗坏 酸浓度在０．１－１．４ｍｇ／５０ｍｌ之间有良好的性关系。 |
| 关 键 词： | 磷钼杂多酸 分光光度法 维生素C 测定 蔬菜 |
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