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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
民国时期杭州西餐研究
作者姓名:
何宏
作者单位:
浙江省旅游发展研究中心
摘 要:
在对杭州西餐历史回顾的基础上,考察了民国时期杭州西餐业经营状况及人们对于西餐的态度,分析了西餐文化对杭州饮食的影响。
关 键 词:
西餐
民国
杭州
饮食史
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