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| 陇菜菜系药膳特色及其菜名英译刍议 | |
| 作者单位： | ;1.定西师范高等专科学校外语系 |
| 摘 要： | 甘肃境内丰富的中药材资源、悠久的药膳传统及政府打造药膳养生休闲旅游业的战略,造就了陇菜菜系重视药膳保健的鲜明特色。药膳是具有药物滋补疗疾作用的特殊食品,食材中的中草药可能会产生一定毒副作用,应该在中医药理论指导下,因症、因地、因时、因人施膳和服膳。这就要求药膳菜名翻译过程中应满足准确、全面及推进文化交流等基本要求。具体而言,陇菜药膳菜名翻译应根据菜品命名特征及药材配伍情况,灵活选用直译法、意译法、音译法及加注法等多种方式。 |
| 关 键 词： | 陇菜 药膳 菜名 英译 |
The Characteristics of the Health-protection Food for Long Dishes and the Humble Opinion to the Translation for the Dish Names |
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