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| 地域环境与陇菜菜系特色的形成 | |
| 作者单位： | ;1.定西师范高等专科学校外语系 |
| 摘 要： | 受地理环境、气候物产、政治经济和文化背景等因素影响,在中国饮食系统中形成了诸多各具特色的菜系,陇菜(甘肃菜)是众多菜系中的一种。陇菜菜系具有食材丰富独特、菜系源远流长、少数民族特色鲜明、以民间菜式为主等显著特色。借助华夏文明传承创新区和"一带一路"建设的契机,要对陇菜菜系进行深入挖掘研究并广泛宣传推介,以促进甘肃饮食文化的发展和繁荣。 |
| 关 键 词： | 陇菜 菜系 特色 |
The Regional Enviroment and the Formation of Cultural Characteristics for Long Dishes |
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