| 材料选择对蛋白质定量测定实验的影响 |
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| 引用本文： | 邵倩,李佳敏.材料选择对蛋白质定量测定实验的影响[J].生物学教学,2021(1):48-50. |
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| 作者姓名： | 邵倩 李佳敏 |
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| 作者单位： | 上海交通大学附属中学 |
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| 摘 要： | 为了解被测试材料纯净度对分光光度法测定蛋白质含量的影响,选择生活中常见的食物和饮品作为实验材料,比较其处理前后蛋白质含量测定值的差异。结果显示,样品中的其他成分会影响测定结果,未经脱脂处理的材料测定值高于实际含量。建议:在测定鸡蛋清蛋白质含量时可以经滤膜过滤减少结果误差;牛奶中蛋白含量测定可以通过脱脂处理减少脂肪对实验结果的影响,也可选择市场上的脱脂牛奶进行实验。
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| 关 键 词： | 蛋白质定量测定 样品处理 生物学实验 |
Effect of material selection on quantitative determination of protein |
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| Shao Qian,Li Jiamin.Effect of material selection on quantitative determination of protein[J].Biology Teaching,2021(1):48-50. |
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| Authors: | Shao Qian Li Jiamin |
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