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| 大功率商用电磁灶在清华大学食堂的应用实践 | |
| 引用本文： | 樊春起,郭士杰.大功率商用电磁灶在清华大学食堂的应用实践[J].高校后勤研究,2011(4):68-69. |
| 作者姓名： | 樊春起 郭士杰 |
| 作者单位： | 清华大学 |
| 摘 要： | 一、商用电磁灶的优点
（一）电磁灶有热效率高的优点。在整个烹饪过程中，器皿自身发热加热食物，减少了热量传递的中间环节，使热效率大为提高。根据美国能源效率经济委员会的数据，美国市场上销售的灶具产品中，电磁灶具热效率可达到90％，传统电气灶具为65％，而燃气灶具仅能达到点55％。 |
| 关 键 词： | 电磁灶 清华大学 商用 燃气灶具 实践 应用 食堂 功率 |
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