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| 单细胞蛋白的生产概况与用途 | |
| 引用本文： | 徐德华.单细胞蛋白的生产概况与用途[J].怀化学院学报,1999(2). |
| 作者姓名： | 徐德华 |
| 摘 要： | 当代世界的三大问题是食物、环境和能源问题，这三个问题都与生物科学有着紧密的关系．本文浅述与食物有关的单细胞蛋白质（简称SCP）．它的生产可以正烷烃、气态烃、甲醇、乙醇、农林副产品或下脚料（如稻草、麦秆等）为原料，甚至可由水、空气和碳酸气为原料发酵生成．地处湘西山区的怀化市，利用有限的农林产品资源，开发和生产多种用途的SCP产品，丰富和补充食品与饲料蛋白质资源，不失为一条发展经济的好途径．1生产单细胞蛋白质的微生物生产单细胞蛋白质的微生物种类很多，有酵母菌、细菌、霉菌、担子菌等，菌种微生物的选择依原料… |
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