《食品微生物学》的理论与实验教学分化取向

立足职技高师院校的办学特点和人才培养目标，结合食品科学与工程专业的实际情况，对目前食品微生物课程教学的现状进行分析，提出了将理论教学和实践教学分化成两门课程的建议。