另辟蹊径的补碘新途径

目前,食盐加碘是世界各国普遍采用的防治碘缺乏病的方法。然而,食盐中添加的无机碘不易被人体完全吸收,而且容易挥发,特别是中国的高温烹饪习惯会造成大量碘的损失。