| 食品工艺学设计性实验教学改革与效果 |
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| 引用本文： | 刘进杰,方妍煜,张玉香,冯志彬.食品工艺学设计性实验教学改革与效果[J].中国教育技术装备,2008(20). |
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| 作者姓名： | 刘进杰 方妍煜 张玉香 冯志彬 |
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| 作者单位： | 鲁东大学生命科学学院,山东烟台,264025 |
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| 摘 要： | 探讨鲁东大学开设食品工艺学设计性实验的教学过程及效果，并提出一些应注意的问题。
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| 关 键 词： | 食品工艺学 设计性实验 改革 |
Reform and Effect of Design Experiment Teaching in Food Technology |
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| Liu Jinjie,Fang Yanyu,Zhang Yuxiang,Feng Zhibin.Reform and Effect of Design Experiment Teaching in Food Technology[J].china educational technique & equipment,2008(20). |
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| Authors: | Liu Jinjie Fang Yanyu Zhang Yuxiang Feng Zhibin |
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