青霉菌木聚糖酶粗酶制剂制备和性质

本文研究了青霉菌（Penicilliumsp．）P1固态发酵培养的产酶过程，发酵4天产木聚精酶活力最高，固体曲最适浸提比为1：7（w／v），通过65％饱和度的硫酸按盐析，获得的木聚糖酶效果较好。40℃烘干酶粉活力为1305．6IU／g，得率为69．5％。酶反应最适pH4．6，最适温度50℃。酶与底物半纤维素作用的亲合性大小顺序为：麸皮＞稻草＞蔗粉＞玉米芯。