食用油中的铜叶绿素 |
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引用本文: | 阮光锋.食用油中的铜叶绿素[J].百科知识,2014(2):41-41. |
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作者姓名: | 阮光锋 |
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摘 要: | 正近日媒体报道,台湾有食品企业涉嫌将铜叶绿素掺入大豆油,继而冒充橄榄油销售,报道称长期食用掺有铜叶绿素的油会伤肝肾。那么铜叶绿素是什么?到底是否会影响身体健康呢?什么是铜叶绿素铜叶绿素也叫叶绿素铜,它是叶绿素的一类衍生物,常用的还有叶绿素铜钠盐、叶绿素铜钾盐,在食品工业中常作为着色剂使用。
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关 键 词: | 叶绿素铜 大豆油 初榨橄榄油 天然食用色素 伤肝 蔬菜罐头 JECFA 食品添加剂 配制酒 葵花籽油 |
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