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| 中餐的世纪展望 | |
| 引用本文： | 高成鸢.中餐的世纪展望[J].华夏文化,1995(2). |
| 作者姓名： | 高成鸢 |
| 作者单位： | 天津市图书馆 |
| 摘 要： | 中餐的世纪展望高成鸢谈到中餐将征服世界，人们总觉得大半出于饮食业者的主观（鉴于民族的饮食习惯难以改变）。然而事实上＂征服＂的客观进程，已相当迅猛。不过半世纪前，林语堂先生曾说：＂上海的租界里有千百万英国人，从未踏进中国的餐馆。……我们从来不强行拯救那... |
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