蚂蚁的食用与药用

蚂蚁遍布世界.有600多属,15000多种。其家族庞大在动物界首屈一指,个体数目也超过所有其它陆地上的动物。蚂蚁还是三大社会性昆虫之一。蚁群具有严密的组织和一定的集体分工。工蚁、兵蚁、蚁后、雄蚁各司其职,密切协作.使得取食、筑巢、御敌、繁衍后代等工作井然有序。蚂蚁食性多样,生活习性各不相同。某些蚁类时常侵入家室,扰乱人类.或落户用园.啮切作物和蔬菜。而某些蚁类能改良土壤、提高肥力,啮杀害虫,有益农业。将蚂蚁作为食物或药用自古就有。当今许多国家,如前苏联、美国、墨西哥和一些非洲国家,都在开发、利用蚂蚁资源、视蚂蚁为“动物人参。”