间苯三酚分光光度法测定小麦戊聚糖新方法及其应用

水溶性戊聚糖能满意地进行间苯三酚分光光度测定。但小麦中的戊聚糖以非水溶性为主，不同于水溶性戊聚糖，因此用测定水溶性戊聚糖的方法不适合用来测定小麦戊聚糖。本文以小麦作为实际样品，在优化其测定条件下建立起间苯三酚光度测定小麦戊聚糖的新方法。方法的线性范围为15．4～34．6mg／L，线性方程为y=-226．0 989．8x(吸光差)，r=0．9915，样品添加标准木糖溶液测定的回收率为92．1％～102．6％，方法的检出限为0．03mg/L，对戊聚糖含量为4．76％的小麦样品进行6次平行测定，测得方法的精密度RSD为2．18％。方法应用与于260多个小麦实际样品的测定，在研究小麦品质及小麦育种等方面结果满意。