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| 高F值玉米寡肽的研究开发 | |
| 引用本文： | 张梅秀,郑明洋.高F值玉米寡肽的研究开发[J].赤峰学院学报(自然科学版),2015(7). |
| 作者姓名： | 张梅秀 郑明洋 |
| 作者单位： | 滨州学院,山东 滨州,256600 |
| 摘 要： | 本文主要介绍了我国玉米蛋白质的利用状况，玉米蛋白粉的组成，高F值寡肽的概念和功能，从玉米蛋白粉中提取高F值玉米寡肽的酶解提取工艺。从玉米黄粉的粉碎、预处理、配制水解液、酶解、灭酶、分离纯化、浓缩、干燥、成品。最后对玉米寡肽开发的前景进行了阐述了。 |
| 关 键 词： | 高F值 玉米黄粉 酶解 活性多肽 |
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