|
|||||
|
|
| 基于对乳酸菌功能用途的探讨 | |
| 引用本文： | 张文杰.基于对乳酸菌功能用途的探讨[J].黑龙江科技信息,2009(26):79-79. |
| 作者姓名： | 张文杰 |
| 作者单位： | 哈尔滨工大高新技术产业开发股份有限公司中大植物蛋白分公司,黑龙江,安达,151401 |
| 摘 要： | 乳酸菌通过发酵产生的有机酸、特殊酶系、细菌表面成分等物质,在体内能发挥许多生理功能,如改善胃肠道功能、提高免疫能力、抗菌、降低胆固醇、调节血脂等。重点介绍了乳酸菌的几大生理功能。 |
| 关 键 词： | 乳酸菌 生理功能 研究 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |