荸荠

荸(bí)荠(qí)因其形状像马蹄,俗称马蹄,又因其像栗子,又称地栗。荸荠外皮紫黑,肉质洁白,甜美,多汁,清脆,有"地下雪梨"之美誉。荸荠中磷(lín)的含量居众多蔬菜之首,对促进人体生长发育及牙齿骨骼的发育都有很大好处,同时它又可促进体内糖、脂肪、蛋白质三