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| 壳聚糖涂膜延长番石榴货架寿命的研究 | |
| 引用本文： | 刘玉清,谢冬娣.壳聚糖涂膜延长番石榴货架寿命的研究[J].广西梧州师范高等专科学校学报,2007,23(2):128-129. |
| 作者姓名： | 刘玉清 谢冬娣 |
| 作者单位： | 贺州学院生化系,广西贺州542800 |
| 摘 要： | 研究壳聚糖涂膜对番石榴的保鲜效应，探讨壳聚糖涂膜对提高番石榴商品价值的作用。结果：壳聚糖涂膜处理使番石榴的腐烂率和失重率降低，呼吸速率减缓，VC的消耗减少，有效延缓番石榴的后熟，使番石榴的货架寿命比对照延长将近10天。 |
| 关 键 词： | 壳聚糖 涂膜 番石榴 保鲜 |
| 文章编号： | 1673-8861（2007）02-0128-02 |
| 收稿时间： | 2007-06-05 |
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