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| 苹果酸的发酵和提取工艺浅析 | |
| 引用本文： | 房海珍.苹果酸的发酵和提取工艺浅析[J].华章,2011(22). |
| 作者姓名： | 房海珍 |
| 作者单位： | 陕西服装工程学院,陕西咸阳,712046 |
| 摘 要： | 本文介绍了苹果酸的性质和价值,分析苹果酸的发酵工艺流程,即选用由富马酸转化成苹果酸的二步发酵法;概述苹果酸的提取工艺. |
| 关 键 词： | 苹果酸 性质与价值 发酵方法 提取工艺 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
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