| 面及面制品中过氧化苯甲酰和甲醛合次硫酸氢钠含量的调查 |
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| 引用本文： | 聂鸿雁,张中昌,张苓.面及面制品中过氧化苯甲酰和甲醛合次硫酸氢钠含量的调查[J].宜春学院学报,2002,24(4):77-77. |
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| 作者姓名： | 聂鸿雁 张中昌 张苓 |
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| 作者单位： | 莒县卫生防疫站,山东,莒县,276500 |
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| 摘 要： | 为贯彻卫生部《关于严厉查处粮食制品中违法使用甲醛吊白块等非食用原料的紧急通知》的精神1] ,加强面粉及面制品的卫生监督管理 ,我县于2 0 0 1年 9月对城区及乡镇所销售的面粉及面制品添加增白剂 (过氧化苯甲酰和甲醛合次硫酸氢钠 )的状况进行了监督检查 ,现将结果报告如下 .1 材料和方法1 1 样品来源 我县卫生监督机构对城区及 2 4个乡镇的 6处面粉生产厂家和 5 0个市场销售点进行随机抽样 ,抽取面粉及面制品样品共 80份 .1 2 检测方法 依据卫法监发 2 0 0 1]15 9号卫生部文件中要求的检测方法 ,检测过氧化苯甲酰和甲醛合次硫…
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| 关 键 词： | 面制品 过氧化苯甲酰 甲醛合次硫酸氢钠 面粉增白剂 食品检测 含量测定 |
| 文章编号： | 1671-380X(2002)04-0077-01 |
| 修稿时间： | 2002年6月27日 |
Investigation of the Situation of Flour Products with Too Much Additive Brightening Agent |
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| Nie Hongyan,Zhang Zhongchang,Zhang ling.Investigation of the Situation of Flour Products with Too Much Additive Brightening Agent[J].Journal of Yichun University,2002,24(4):77-77. |
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| Authors: | Nie Hongyan Zhang Zhongchang Zhang ling |
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