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细说苦瓜

摘要：	苦瓜营养十分丰富。现代医学家认为，苦瓜内含蛋白质、脂肪、淀粉、多种氨基酸、丰乳糖醛酸、果胶、多种维生素及钙、磷、铁等多种对人体有益的物质。苦瓜营养丰富还表现在抗坏血酸含量较高，是黄瓜的１４倍，冬瓜的５倍，番茄的７倍。据资料分析，每１００克鲜苦瓜中含有...
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