面出岐山

西安大街小巷随处可以看到某某“岐山面”的招牌。秦人爱吃面食，口味喜酸好辣，面要入嘴光滑，还要咀嚼筋道，岐山面可以全面的满足这些挑剔的要求。所以成了一个面食品牌。岐山面做法源自岐山，故冠名岐山面。