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| 吃发芽的马铃薯为什么会中毒? | |
| 作者姓名： | 吴信法 王万里 |
| 摘 要： | 吃马铃薯(又叫做土豆、山药蛋、洋山芋),应该选择成熟的,吃了没有成熟的、已经发芽或腐烂的马铃薯,往往会发生“食物中毒”。没有成熟的马铃薯,外皮带青绿色,质地比较软,里面往往含有一种物质,叫做龙葵素。已经发芽的马铃薯,在芽内也含有龙葵素。龙葵素对人体是有毒的。吃了没有成熟的或已经发芽的马铃薯以后,在几小时以内,会发生头痛、腹痛、恶心、呕吐、腹泻和 |
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