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食用蛋白质的新来源

摘要：	有关专家认为,只要能找到大量生产蛋白质的方法,“粮食危机”也就可以解决了。这是因为,蛋白质是生物体的主要组成物质之一,是生命活动的基础。那么,怎样才能找到生产大量蛋白质的方法呢? 蚕丝蛋白和蚕蛹蛋白近年来,日本东京大学的科学家们对蚕丝经过一系列试验研究,结果表明,蚕丝中含有丰富的蛋白质。如果让蚕丝溶解后与水果汁融合在一起,制成果子冻,再添加有机酸,就可以制成一种香甜的
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