| 米曲霉固体发酵生产果胶酶的研究 |
| |
| 引用本文： | 汤鸣强,卞矛,李琼华.米曲霉固体发酵生产果胶酶的研究[J].福建师大福清分校学报,2006(2):31-35. |
| |
| 作者姓名： | 汤鸣强 卞矛 李琼华 |
| |
| 作者单位： | 福建师范大学福清分校生物与化学工程系,福建,福清,350300 |
| |
| 摘 要： | 对酿造酱油米曲霉(Asp.oryzae)菌株F-81产果胶酶的发酵条件及浸提条件进行研究。结果表明15g固体培养基的最佳营养组合为:橘皮粉5.0g,(NH4)2SO40.45g,KCl0.00375g,料水比1:0.9。最佳浸提条件为:以0.9%的生理盐水为浸提液,在40℃浸提2h,酶活力可达2380U/g鲜曲。
|
| 关 键 词： | 米曲霉 果胶酶 固体发酵 浸提 |
| 文章编号： | 1008-3421（2006）02-0031-05 |
| 收稿时间： | 2005-11-22 |
| 修稿时间： | 2005年11月22 |
Study on Solid Fermentation Production Conditions of Pectinase from Aspergillus oryzae |
| |
| TANG Mingqiang,BIAN Mao,LI Qionghua.Study on Solid Fermentation Production Conditions of Pectinase from Aspergillus oryzae[J].Journal of Fuqing Branch of Fujian Normal University,2006(2):31-35. |
| |
| Authors: | TANG Mingqiang BIAN Mao LI Qionghua |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Aspergillus oryzae pectinase solid fermentation infusing |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
