板栗中黄酮类化合物的研究概述 |
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引用本文: | 王倩.板栗中黄酮类化合物的研究概述[J].今日科苑,2010(8):48-48. |
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作者姓名: | 王倩 |
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作者单位: | 河北能源职业技术学院; |
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摘 要: | 黄酮类化合物是板栗的营养因子之一,具有多种生理保健功能,它能够降血脂、降血糖、抗心律失常、抗氧化、清除体内自由基、抗衰老、增强机体免疫力。黄酮类化合物在植物中分布广泛。常见的黄酮类化合物的提取方法有乙醇回流浸提法、索氏提取法碱液提取法等。可以通过颜色反应、色谱、光谱等对其结构进行鉴定。
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关 键 词: | 板栗 黄酮类化合物 提取 结构鉴定 生理功能 |
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